日々是晴天

日々是晴天ゴルフと二羽のうさぎを愛する日々・・・ 2011-01-31T08:25:21+09:00 春望庵忍者ブログ daimyojin.take-uma.net://entry/59 2012-06-13T00:36:46+09:00 2012-06-13T00:36:46+09:00 パン　「そんなもんに凝ってるからダイエットが進まんのじゃ！」という批判は甘んじて受けよう。
　甘受したところで、パン作りは面白いのでヤメる気もないが。

　僕のパンは素材が第一である。
　要は技術が無い裏返しだが。
　技術の無さを素材でカバーして美味しくするのである。
　だから、コストがメチャ高くつく。
　店で売るなら１斤１０００円以上するだろう。

　だから価値があるのだとも言える。
　お店では買えない味なのだから・・・・・

　まずドライイーストなんて使わない。
　発酵は天然酵母でさせるのだ。
　

　３３時間かけてこの生種を起こして使用する。
　で、天然酵母は発酵もゆっくりなので生地に混ぜても１次発酵で７時間程度、２次発酵でさらに２時間程度かかる。
　これにベンチタイムだの焼き時間だのを入れるとだいたいトータルで１０時間程度かかるだろう。
　つまり「パン焼こう！」と思い立っても、種起から数えて焼き上がるのが４３時間・・・つまり二日後になるのだ（苦笑）

　小麦粉にも凝っている。
　北海道ブランド小麦の「ハルユタカ」か「春よ恋」を使う。
　砂糖にしてもグラニュー糖、三温糖、甜菜糖などなどいいものを使う。

　極めつけはバターである。
　かつては流通しない幻のバターと呼ばれた「カルピスバター」

　
　このバターはカルピス３０本作るときに１ポンド（４５０g）程度取れるものらしい。

　もちろん、水も硬度の低い（軟水）ミネラルウォーターを使っている。

　当たり前だが、保存料だの安定剤なんてのは一切入れない（だいたいどこに行けば売ってるのかも知らない）

　まぁここまでやれば少々焼き方が拙くとも美味しいパンができるのだ！！

　

　これは２次発酵も終わってこれからオーブンに入れる直前のもの。

　そうそう、僕は打粉（手粉）も使わない。
　風味が損なわれるからだ。

　で、焼き上がり。

　中はこんな感じ。

　左がカルピスバター食パン（甜菜糖使用）右がダブルミルク食パン（牛乳＋スキムミルク使用）である。

　それをヨメがこんな風にラッピングしてくれた。

　これらは家の斜め前に引っ越してきた後輩とすぐ近所の幼少の頃からの大先輩Ｔさんにおすそ分けしたのだ。

　食パンは生で食すなら焼きたてもいいが、トーストにするなら翌日が一番の食べごろだと思う。
　焼いてから一晩寝かせて余分な水分を抜くのが一番美味い。
　バタートーストがオススメだが、何もつけなくても僕のパンはリッチテイストなので美味い。
　クラスト（いわゆる耳ね）はサクサク、クラム（中ね）はフワフワもっちりなのである。

　そんじょそこらには無いものだと大いに自負している！！！

　当たり前だが大量生産はきかない。
　１日に２斤が限界である・・・・・・・・それも毎日なんてよう作らん

　超貴重なパンなのだ！！！！！

　でも、ホンマ、今夜のは最高傑作やわ・・・・・・メチャ美味い♪

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/58 2012-06-04T17:41:52+09:00 2012-06-04T17:41:52+09:00 三歩進んで二歩下がる・・・　６月１日朝の体重は８７．２kgで体脂肪率は２４．８％だった。
　半月前が８８．４kgだったので、１．２kg減とはいえるが、８５kgという目標値からはだいぶ遠い。
　この１週間前には８６kg台の日もあったのだが、宴会が続いたせいなんかもあり、ごらんのていたらくで終わった。
　土日が来るたびに１～２kgの増加があり、平日でそれを戻すという悪弊は未だ改善されていない。
　土日が無ければダイエットももっとラクなんだろうと思う。
　ヨメがすでにダイエットを諦めてしまっているのも大きいか・・・・・

　一応７月１日朝時点の目標値を８２kgに置く。

　一年前の７月頃の体重は１０２kgだったので、１年でちょうど２０kg減ということになるのでキリがいい。

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/57 2012-05-16T19:46:38+09:00 2012-05-16T19:46:38+09:00 狼は生きろ、豚は死ね　で、結果はというと、１５日の朝時点で８８．４kgの体脂肪は２７．８％である。
　１日の朝が９０．６kgだったので、半月で２．２kg減である。
　と、まぁこう書けば順調のように錯覚するのだが、実は違う。
　先月の４月１８日の時点ですでに８９．０kgだったのである。
　そう考えると、１ヶ月で０．６kg落ちたに過ぎない。
　もっといえば、５月１２日の時点では８８．０kgで明日には８７kg台に突入か？とも思わせたのである。
　ところがその後、肉食べたりして、現在は８９kg台と８８kg台を行ったり来たりだ。
　全然ダイエットにはなっていない。

　おまけに最近はパン作りに凝ってしまって、ダイエットどころか体重は増加傾向だ。

　そろそろ断食せねば、８５kgなどは到底覚束無くなってきた・・・・・・

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/56 2012-05-01T17:40:08+09:00 2012-05-01T17:40:08+09:00 自己批判せよ　報告するとしよう。

　あれから約半月。
　僕の体重は・・・・・・・・・・・今朝の時点で９０．６kg、体脂肪率は２６．７％である。

　１５日朝時点の体重は９０．０kgだったのでプラス０．６kg・・・・・見事に失敗だ。

　やる気も失せかけているのは事実。
　結果の伴わない努力はを徒労でしかない。

　実は１８日の時点の体重は８９．０kgだったのである。
　４月の目標は８８．０kg以下だったので、あとひと息というところまでは来ていたのである。

　その後、南三陸町へボランティアに出かけた時に道中で食ってしまったり、目の前に出されたものに対して「悪いから」と手を伸ばしてみたり・・・・要は欲望に負けた自分に理由付けしているに過ぎない。

　如何に自分が自分に甘いかを知らされる羽目となった。

　自己批判を加えて、５月は再度チャレンジする。

　６月１日朝時点で８５．０kg以下にする。

　これは目標などではなくてノルマであり義務である。

　断食してでも達成はマストである。

　自ら律することのできない人間にはレゾンテートル（存在意義）など無いのだ。
　

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/55 2012-04-25T23:58:00+09:00 2012-04-25T23:58:00+09:00 週末弾丸ボランティア　前回は震災１ヶ月後の生々しい中での炊き出しボランティアだったが、今回は１年経った復興具合を見たいという気持ちもあってのことだった。
　前回の交通手段は救援物資を運ぶためバスだったが、今回は身一つで参加できることもあり自家用車で南三陸町に向かった。
　市役所を１４時出て、南三陸町に着いたのが朝４時前の約１４時間の旅。
　運転を５人で交代しつつだったが、思いの他疲れなかったのは高揚感のなせる業だったのだろうか。

　南三陸町のボランティアセンターで８時過ぎから受付を済ませ、仕事内容を割り振りされる。
　何のボランティアをするかはボランティアセンターの意向次第。
　もともと僕にしても何がしたいとかしたくないとかいうのは無いので、オファーは全て受ける気でいた。

　で、

　漁業支援ボランティアに割り振られた。
　南三陸町は有名な「三陸ワカメ」の産地。
　僕の一日の仕事は泊浜漁港でのワカメ加工になった。

　仕事の内容は「メカブ」を茎から削いだり、わかめを束にして折りたたんだり、わかめを塩茹でしたり・・・・・一日中の立ち仕事。
　また茹で上がったわかめの束を運んだり（推定５０kg）と力仕事。
　一緒に行った他の人は「腰が痛い」だの「足が痛い」だの言っていたが、案外僕は平気だった。
　気合が入っていたせいか。

　ホントはガレキ撤去作業のつもりで行ったから、正直最初「アレッ？」とは思ったけれど、地元の漁師さんたちと一緒の作業だったのでいろいろ話は聞けたし、特に９０歳の老漁師さんにはいろいろ教えてもらって、得難い経験だったと思う。

　残念なのは週末弾丸ボランティアだったので一日でトンボ帰りだったこと。
　ただ、行程や時間配分等もわかったので、次回の週末ボランティアの時には２日間やろうと思っている。
　つまり、金曜日の１８時に出発すれば土曜日の朝８時までには着くし、日曜日の１７時に帰路につけば、月曜日の朝７時には帰って来れるという計算が成り立つのだ。

　もちろん、無理しては行き帰りの危険性も上昇するのでそこは兼ね合いだとは思うけれど。

　１年前と比べて町はかなり復旧している。
　インフラは整備されているし、高台には新しい家がバンバン立ち並んでいる。
　しかし、「復興」はまだまだだろう。
　それには１０年２０年という時間が必要なのかもしれない。

　僕らに長期的に何ができるのか。

　僕には何ができるのかはわからないが・・・・・・・・・・とりあえず、メカブを削ぐのとわかめを畳むことはできるな

　今度からはわかめは「三陸わかめ」しか食わないことにしよう。

　それもまたひとつの復興支援にはなるはずだ。

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/54 2012-04-15T09:39:14+09:00 2012-04-15T09:39:14+09:00 苦行だね、食べないことよりも食べることが
　バチが当たるね・・・・

　あれから約２週間。
　月の半ばになったので報告しておこう。

　結果としてはリバウンドはしていない。
　が、ダイエットとしては微妙な減り具合である。

　今朝の体重は９０．０kg　体脂肪率は２５．０％

　前回の日記が９１．４kgなので、マイナスの１．４kg。
　２週間で１．４kgという数字が良いのか悪いのかといえば本当に微妙だ。

　リバウンドしていないと書いたが、本当はちがう。

　実は現在毎日体重体組成記録表をつけているのだが、前回の日記（４月２日）の二日後の体重は９３．７kg、２９．４％だったのだ。
　たった二日で２．３kgしっかりリバウンドしていたのである（笑）

　で、プチ断食。

　今度はたった１日で９０．７kgと３kg減らした！！！！

　その後も、リバウンドしてはプチ断食を繰り返して現在に至っているのである。

　はっきり言って身体にいいわけがない・・・・

　風呂上りに背伸びしたら目眩がして倒れそうになった（苦笑）

　ちなみにこの２週間で太っていた日が、４日が９３．７kg、８日が９２．４kg。
　ヤセていたのが、５日が９０．７kg、１４日（昨日だね）８９．５kgである。
　数字というのはアテにならないというか、いい加減というか、４日と今日を比べたら、１１日間でマイナス３．７kgというダイエット成功物語だが、５日と今日を比べたら１０日間でマイナス０．７kgという失敗物語になるだろう。
　もっといえば昨日と今日を比べたら、１日でプラス０．５kgの大失敗物語なのだ・・・・

　

　さて、今日はこれからＢＢＱなんだそうだ。

　また明日の昼はメシが食えなくなる・・・・・・・・・下手すりゃ明後日もか・・・・

　

　そういや、水曜日はしゃぶしゃぶだったな。

　僕の苦難と受難は続きそうだ。

　週末の南三陸町でのガレキ撤去ボランティアは大丈夫かいな・・・倒れてご厄介になることだけは避けたいが・・・

　次回の報告は月末にでもまたさせてもらおう。

　
　]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/53 2012-04-02T16:57:37+09:00 2012-04-02T16:57:37+09:00 一応成功でした　昨日でめでたく終えることができた。

　今朝の体重は９１．４kg。
　単純な体重比較を１週間前とするとマイナス５．３kgである。

　実はこれにも少し理由がある。
　ダイエットを始める前々日の昼は「ゆる里」で天ぷら＆そば、夜は中華バイキングで腹いっぱい食べた。
　さらに前日の夜は焼肉でおまけにご飯は２膳＆味噌汁も２杯の超満腹状態だったのだ。
　そんな鯨飲馬食の限りを尽くした二日間（正確にいうとその週は毎食腹いっぱい食ってた気がする）だったので、この数字には多少の修正を加えなければならないだろう。

　しかし、体重が落ちたことは事実。
　ヨメも３．５kgほど落として、今朝は「スーツが着れるぅ♪」とか言って出かけていた。

　ちなみにこの「脂肪燃焼スープ」自体に脂肪燃焼効果は無いと思う。
　徹底した脂肪分とタンパク質を避ける食事なので、摂取量が極端に低いのである。
　絶対量が低いから痩せる、そういうダイエットなのだろう。
　当たり前だが、タンパク質なんて必要摂取量遠く及ばないので、これを続ければ多分本当に栄養失調に陥るだろう。
　または極端に筋肉の低下を招く。
　つまり太り易い体質を作ることになる。
　http://club.panasonic.jp/diet/kiso/risk01/
　
　

　まさに本末転倒な（苦笑）
　

　結構危険なダイエットだ。
　短期間なら大丈夫だろうけど。

　しかしまぁ曲がりなりにもヤセてきたんだから、これからはダイエットに励もう。

　リバウンドが怖いが。

　また月の半ば頃にリバウンドがどうなったかの報告をさせてもらうとするか。

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/52 2012-03-27T23:56:41+09:00 2012-03-27T23:56:41+09:00 嬉しいね
　またもやサークルからの結婚カップル誕生だ。

　いきなりの別居生活（旦那が東京出向）だそうだが、地に足をシッカと着けて頑張ってほしいと願う。

　二人の前途に幸あれ、だ。

　
　

　ゴルフサークルで出会い、惚れ合って、育んで、ゴールイン。

　これで４組目。

　随分、僕もいいことしてたんだなぁ、と自画自賛してみる・・・

　もうそのサークルは存在してないけれど。

　「ゴルファーズコミュニティＳｉｎ　Ｕ」ってのはその存在意義が随分あったんだなと思う。

　伊達と酔狂の権化みたいなサークルだったけど。

　僕の善行の一つにカウントしたっていいよな！

　ちょっとは徳を積めたかな。

　今の「晴天打球倶楽部」は半ば夫婦ゴルフサークルと化してるが（笑）

　今夜は何となく嬉しい夜だ。

　ちょっと前なら祝杯ってトコだが・・・・・・・・・

　ダイエットなんでヤメとこう（笑）

　P.S.
　昨日からのダイエット。
　昨日は一日脂肪燃焼スープとフルーツだけで、今日は脂肪燃焼スープと野菜だけで過ごした。

　昨日の朝の体重と今朝の体重。

　驚くことなかれ、マイナス３kgだ！！！！

　おそるべし、脂肪燃焼スープ！！！！

　]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/51 2012-03-26T16:52:55+09:00 2012-03-26T16:52:55+09:00 再び！！　否応なく太るのだ。
　そういう季節なんだからしょうがない。

　とも言ってられなくなった。
　もう春だし。

　ズボンのウェストが随分キツいじゃないか。

　体重を計ってみた。

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　以前、「ダイエットなんですよ！」の最終記事（１２月２日）からすれば５kgほど増えている。

　９６．７kgだった。

　全く

　３ヶ月足らずほどで、よくも太るもんだ！

　ヨメも体重計に乗ると、目がガビョーーンと飛び出していたので、二人でダイエットを決意。　

　今朝から早速、全ての食事を「脂肪燃焼スープ」とやらに置き換えることにした。

　ちなみに朝食は、脂肪燃焼スープ、野菜ジュース、グレープフルーツ。
　昼食は、脂肪燃焼スープ、リンゴだった。

　「脂肪燃焼スープ」は昨晩ヨメと二人で作ったんだが、特に脂肪を燃焼させるような成分は見当たらない。
　ニンジン、タマネギ、キャベツ、ショウガ、セロリ、ピーマン、トマトなどをチキンスープとかつおぶし、昆布などのダシで煮込んだものだ。
　脂肪燃焼といえば、アルギニンやαリポ酸、カルニチン、カプサイシンが有名なんだが。
　そういやトマトには脂肪燃焼効果が発見されたとニュースでも言ってたっけな。
　
　
　でも脂肪燃焼つうのは運動を伴って初めて成立するんだが（笑）
　

　
　脂肪燃焼はともかく摂取カロリーが大幅に抑えられるので、１～２週間での効果は出るだろう。

　問題はこれを１ヶ月続ければ間違いなく死ぬな（苦笑）

　ともかく、ヨメと二人頑張るつもりですので、みなさんは、近づいてもエサを与えないでください。

　エサを与えると、食いつきはいいですが、あとで逆恨みされますよ、たぶん（笑）

]]> 春望庵 daimyojin.take-uma.net://entry/50 2012-03-11T17:22:33+09:00 2012-03-11T17:22:33+09:00 キャバーンクラブ
　キャバーンクラブ大阪

　行ったメンバーも当時と同じ。
　高校時代のクラスメイト二人。
　ワリと偏った音楽的志向の持ち主たち（笑）
　実は高校生当時は彼らはあんましビートルズを聞いていなかったんだけど。

　ゲンゾーはフランク・ザッパやヴァンダイク・パークス、ライ・クーダーなんかのマイナー志向。
　ヒガシダはアイアン・メイデンやジューダス・プリーストなんかのヘヴィメタル志向だった。
　まぁ僕にしてもビートルズの他は５０s～６０sのオールディーズＲ＆Ｒ志向だったので、当時の流行モノなんかには背を向けていたんだから五十歩百歩ということころか。
　そういや、ヒガシダには「オマエに会わなかったら、オールディーズなんて聞くこともなかったろう」と言われたな。
　

　１９時半にお店に入って０時前まで、僕は、バランタインをもちろんロックで飲みながら、ビートルズを聞いていた。
　僕ら三人もリクエストを入れるんだけど、ヒガシダはビートルズ唯一のハードロック曲「ヘルタースケルター」だし、ゲンゾーはジョージの「サボイトラッフル」とか渋すぎるし、僕は僕で初期R＆Rの名曲「スローダウン」なんてワリとマイナー（ホントはビートルズにマイナーな曲など存在しないと思うけど）なので全然採用されない。

　でも、久しぶりというのもあってか結構楽しかった。
　隣のオッサンらの手拍子が調子っぱずれなのが耳障りとかはあったけど。

　１ステージは４～５曲で、ステージの合間に３０分程度のＯＦＦタイムがあるんだけど、その間にそれぞれの近況を話したりして・・・まぁくだらない話がほとんどなんだけど（苦笑）
　ゲンゾーは月の３分の１がインドや中国など海外で仕事をしているので、そこでの話や、ヒガシダはヒガシダで中学生の頃からファンだった飯島真理のイヴェントが東京であったのでそれに参加するために嫁には、恥ずかしいので、「歯科学会の研究大会が・・・」とかウソついて行ってきた話など。
　

　はっきりいって話の内容はともかく、話の質としては学生時代と全然変わっていない。

　ビートルズを聞きながらする話としては申し分がないと思う（苦笑）

　ゲンゾーは物知りでジジイ臭く、ヒガシダはオタクで・・・当時と何らその役割は変わっていない。

　「相変らず」という言葉は褒め言葉なのか貶し言葉なのかわからないけれど、この場合はいい意味で使いたい。

　僕らは１０年後に出会っても数十年前の空間に戻るんだろう、きっと、相変わらずに。

　帰る際にヒガシダが言った。

　「次は来月あたりにケントスに行こう！」

　

　

　ケントスとはオールディーズのライブバー。

　今度も僕の得意フィールドだ。

　「でもなー、オレは最近腰痛だから、ツイストは勘弁なー」

　僕が言うと、

　「誰もオマエのツイストなんか見たないわっ！」

　二人が呆れた。

　そして、ケントスは神戸大阪ともに現在は閉店していてこの話は流れた・・・・

　
　]]> 春望庵